İç Baklalı Enginar Kalbi Nasıl Yapıır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
İç Baklalı Enginar Kalbi Nasıl Yapıır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

19 Mayıs 2018 Cumartesi

PRATİK İÇ BAKLALI ENGİNAR KALBİ

Malzemeler
5-6 Adet Enginar Kalbi
1 kg Baklanın İçi
1 Demet Taze Soğan
Yarım Demet Dereotu
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
Yarım Limonun Suyu
1 Tatlı Kaşığı Şeker
Tuz
Marul Yaprakları (Atılan en dış yaprakları)
Yapılışı
  • Enginarları ayıklanmış alırsanız bu yemek çok pratik oluyor. Baklaları ayıklayıp iç kısmını kullanıyoruz.
  • Yemeğe koyacağımız suyu hazırlıyoruz. Çukur bir kaba suyu, unu, limon suyunu, tuzu ve şekeri koyup un topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz. Bekleyince un suyun dibine çöküyor. Kullanırken tekrar karıştırıp yemeğe kullanıyoruz.
  • Taze soğanları doğrayıp zeytinyağında kısa bir süre soteliyoruz. Baklaları ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. 
  • Hazırladığımız unlu limonlu suyu karıştırıp tencereye alıyoruz. Su kaynayınca limonlu unlu suda bekleyen enginarları gelişi güzel doğrayarak tenceremize alıyoruz. 
  • Bu aşamada yemeğimizin üzerini marul yapraklarıyla örtersek hem yemeğimizin kararmasını önleriz hem de marulun kokusunun yemeğe geçmesini sağlamış oluruz ki marulun kokusu enginarlı yemeklere çok yakıştığını düşünüyorum.
  • Yemeğimizi orta kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Ocağı söndürdükten sonra yemeğin ılınmasını bekliyoruz. Yemeğimiz ılınınca üzerindeki marul yapraklarını alıp atıyoruz ve doğradığımız dereotlarını serpip tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Yemeğimiz soğuyunca servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

Related Posts with Thumbnails