PANCAR MÜCVERİ

Arkadaşım Dilek benim için bu tarifi yayınlamıştı çok çok teşekkür ederim kendi güzel gönlü güzel arkadaşım :* Kızım öyle çok sevdi ki anlatamam. Artık bir tarif daha öğrenmiş oldum sayende :))

Malzemeler

1 Adet İri Boy Pancar

1 Adet Patates

4-5 Yemek Kaşığı Un

1 Adet Kuru Soğan

5-6 Dal Taze Soğan

Çeyrek Demet Maydanoz

Çeyrek Demet Dereotu

Çeyrek Demet Nane

1 Adet Yumurta

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

Yarım Çay Kaşığı Karbonat

Tuz

Kızartmak İçin

Sıvıyağ

Yapılışı

• Pancar ve patatesi büyükçe bir kâseye rendeliyoruz. Üzerine kuru soğanı, taze soğanı, yeşillikleri doğrayıp kâseye alıyoruz. Ardından kalan tüm malzemeyi ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Unu yeteri kadar koyup gerekirse ilave ediyoruz aklınızda olsun.
• Yağımızı tavaya alıp kızdırıyoruz. Karışımdan yemek kaşığıyla alıp tavaya bırakıyoruz. Arkalı önlü kızartıyoruz.
• Servis tabağına aldığımız mücverleri sıcak sıcak yanında yoğurtla servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

PATATES TOSTU

Kullandığım tost makinasına bu ölçü tam geliyor. Sizin tost makinanız mini olanlardansa bir kerede yarım ölçüyü pişirmenizi öneririm.

Malzemeler

2 Adet Orta Boy Patates  

1 Su Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi

2 Adet Yumurta

2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Tuz

Karabiber-Pul Biber

Yapılışı

• Patatesleri rendeleyip tuzunu atıyoruz. 5-10 dakika kadar patatesin suyunu salmasını bekliyoruz. Bir miktar patatesi avucumuza alıp iyice sıkarak patateslerin tüm suyundan kurtuluyoruz.
• Suyundan arındırdığımız patatesleri çukur kâseye alıyoruz. Üzerine diğer malzemelerin hepsini ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
• Yağlı kâğıttan tost makinesinin altını ve üstünü kaplayacak kadar kesip alıyoruz. Tost makinesine yerleştiriyoruz. Hazırladığımız malzemelerimizi yağlı kâğıdın yarısına yerleştiriyoruz. Mümkün olduğu kadar eşit kalınlıkta olmasına dikkat ediyoruz.
• Kâğıdın diğer yarısını malzememizin üzerine örtüyoruz. Yağlı kâğıdın kalan fazla kısımlarını kıvırıyoruz. Böylelikle pişerken tostumuzun şekli bozulmuyor.
• Yaklaşık 20 dakikada pişiyor tostumuz. Piştiğini düşündüğünüzde yağlı kâğıdın üst katını şöyle bir ucundan kaldırıp patatesin rengine bakıyoruz. Altın rengini almışsa pişmiş demektir. Tost makinesinden alıyoruz.
• Birkaç dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz. Ardından karelere bölüp sıcacık servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

KAKAOLU BÜZGÜLÜ KREP

Bu krebi uzun süre önce Disal’in Gözünden Mutfak sayfasında görüp yapmayı düşünsem de kısmet bu güneymiş. Perşembe ve cuma iki farklı yere yapıp götürmem gereken tatlı bir ikram olunca,krep hamurunun iki gün kullanılması özelliği sayesinde bu tarif aklıma geldi.

Reçetemiz biraz farklı ben alışık olduğum tariflerle yaptım.

Böyle şık bir tarifle beni buluşturduğu için arkadşımıza teşekkür ediyorum :))

 Krep Malzemesi

500 ml Süt

3 Adet Yumurta+1 Yumurtanın Beyazı

2-2,5 Su Bardağı Un

2 Yemek Kaşığı Kakao

2 Yemek Kaşığı Şeker

2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Bir Çimdik Tuz

 Krema Malzemesi

500 ml Süt

1 Çay Bardağı Un

Yarım Çay Bardağı Şeker

1 Adet Yumurta Sarısı

100 ml Taze Krema

25 gr Beyaz Çikolata

1 Paket Vanilya

 Şekil Vermek İçin

Kürdan

 Yapılışı

• Soğuması için süre gerektiğinden önce krema pişirilir. Süt ile un tencerede uzun süre (1 saat kadar) bekletirsek un topaklanmadan pişer. Un sütün içinde erimişse ocak açılıp karıştıra karıştıra pişirilir. Kaynayınca şeker ve vanilya  ilave edilip bi taşım daha pişirilir.Ocak kapatılıp kremaya yumurta sarısı ilave edip iyice çırpılır. Beyaz çikolata parçalara ayrılıp kremaya eklenir, ara ara karıştırarak erimesi sağlanır. Soğuması için bir kenara alınır.
• Taze krema elektrikli çırpıcı ile 1-2 dakika kadar düşük hızda sonra 1-2 dakika kadar en hızlı devirde çırpılarak şanti haline getirilir. Kremanın kıvamı şanti halini alınca çırpmayı kesmek gerekiyor süreyi böyle ayarlayabilirsiniz. Soğuyan kremaya ilave edip karışıtırılır.
• Krep malzemeleri çırpma kabına alıp güzelce çırpılır. Yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Ben 10-12 cm çapında  tava ile yaptım. Elinizde böyle tava yoksa büyük tavaya birer yemek kaşığı krep hamurundan koyup kaşığın tersi ile küçük  daireler oluşturabilirsiniz. Tava büyük olursa 3-4 küçük krebi aynı anda pişirebilirsiniz. Ben zaman kazanmak için birinci yüzünü mini tavada pişirip arka yüzünü başka bir tavada pişirmeye devam ettim. Böylece zaman kazanmış oldum.
• Tüm krepler pişince ilk pişirdiğinizden başlayarak şekil verilir. Krebin arasına bir tatlı kaşığı kadar(yarım da olabilir) krema konup ikiye katlanır. Açık uçları bir kürdanla teğel yapar gibi büzülür.
• Servis tabağına dizilerek sevdiklerinize ikram edilir.

Afiyet Olsun ...