Malzemeler
1 Adet Kakaolu Baton Kek
100 gr Bitter Küvertür Çikolata
100 ml Krema
1 Çay Kaşığı Vanilya
1 Çay Bardağı Toz Badem
Kaplamak İçin
150-200 gr Fildişi Küvertür Çikolata
1-2 Yemek Kaşığı Krema
Süslemek İçin
Metalik Gıda Boyası
Şeker Hamuru
Popcake Çubukları
Yapılışı
- Bitter çikolata ile kremayı benmari usulü eritiyoruz.
- Bu arada kekimizi elektrikli doğrayıcıda kum haline getiriyoruz.
- Toz bademi yağsız tavada 1-2 dakika ısıtıyoruz.
- Ben çikolatayla kremayı büyükçe cam kâsede eritiyorum. Kek kırıntılarını üzerine ekliyorum. Böylece çikolatanın kabın kenarlarına yapışıp kalmasını önlemiş oluyorum. Çikolatayı erittiğimiz kapta kek kırıntıları, ganaj, toz badem ve vanilyayı buluşturup güzelce yoğuruyoruz. Kabıyla birlikte bir torba içine koyarak buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
- Bu malzemeden ben 12 adet lolipop kek elde ettim. Ceviz büyüklüğünde toplar yapabilirsiniz.
- Fildişi çikolatayı ve 1-2 yemek kaşığı kremayı yine benmari usulü eritiyoruz. Çubukları, eriyen çikolataya bandırıp hazırladığımız toplara batırıyoruz. Tekrar buzdolabına kaldırıp çikolatanın donmasını sağlıyoruz.
- Lolipop toplarımızı eriyen çikolataya bulayıp fazlalığını döndüre döndüre akıtıyoruz. Sapları mümkün olduğunca dik kalacak şekilde yağlı kâğıdın üzerine diziyoruz. Yine kısa bir süre buzdolabında çikolatanın donmasını sağlayıp 2. kez çikolatayla kaplıyoruz ki pürüzsüz yüzey elde edelim. Tekrar kısa bir süre buzdolabına kaldırıp çikolataların donmasını sağlıyoruz. Bu haliyle yaklaşık 1 hafta saklayabilirsiniz. Tabiiii kalırsa :))
- Tüm bu işlemler sırasında benmaride duran çikolatalarımızın ateşini kullanmadığımızda söndürüyoruz. Gerektikçe kısık ateş olacak şekilde açıyoruz.
- Sıra geldi süslemeye siz isterseniz kapladığınız çikolatanın iki katını farklı renkte kullanabilir birine topları tam batırır diğerine yarım batırıp dekor şeker kaplayabilirsiniz. Tek renk yapıp ikinci kez çikolata kapladığınızda dekor şekere ya da sevdiğiniz bir çereze bulayabilirsiniz. El beceriniz iyiyse bir renk çikolatayla kaplayıp diğer renk çikolatayla desenler çizebilirsiniz. Ben bu kez çikolataları tamamen altın rengine boyadım ve şeker hamurundan hazırladığım çiçeklerle süsledim.
- Birkaç gün içinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
