LOLIPOP KEK – POPKEK

Malzemeler

2 Adet Kakaolu Baton Kek

1 Paket Kare Kakaolu Bisküvi

1 Kutu Krema

200 gr Bitter Çikolata

1 Tatlı Kaşığı Vanilya

Kaplamak İçin 

400 gr Fildişi Küvertür Çikolata

Süslemek İçin

Gıda Boyası

Şeker Hamuru

Popkek Çubukları

Yapılışı

• Bitter çikolata ile kremayı büyükçe bir çukur kâsede benmari usulü eritiyoruz. Sonrasında tüm malzemeyi bu kâsede karıştıracağız.
• Bu arada keklerimizi ve bisküvilerimizi elektrikli doğrayıcıda kum haline getiriyoruz. 
• Kek ve bisküvi kırıntılarını ganajın üzerine ekleyip vanilyayı da koyup hepsini yoğuruyoruz.
• Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp pişirme kâğıdı serili tepsiye diziyoruz. 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
• Bu sırada fildişi çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Popkek çubuklarımızı eriyen çikolataya batırıp hazırladığımız toplara dik olarak batırıyoruz ve bir süre donması için buzdolabına kaldırıyoruz.
• 10-15 dakika sonra çubuklara takılı toplarımızı çikolataya batırıp fazlalığını çevire çevire akıtıyoruz. Tekrar pişirme kağıdının üzerine koyuyoruz.
• Sıra geldi süslemeye siz isterseniz kapladığınız çikolatanın iki katını farklı renkte kullanabilir birine topları tam batırır diğerine yarım batırıp dekor şeker kaplayabilirsiniz. Tek renk yapıp ikinci kez çikolata kapladığınızda dekor şekere ya da sevdiğiniz bir çereze bulayabilirsiniz. El beceriniz iyiyse bir renk çikolatayla kaplayıp diğer renk çikolatayla desenler çizebilirsiniz. Ben bu kez çikolataları tamamen maviye boyayıp üzerini mavi sedef boya ile geçtim. Kenarına da şeker hamurundan kalıpla mini istiridyeler yapıp yapıştırdım.
• Bu kez havalar ısındığından ikram edeceğimden 2 gün önce yapıp klimalı odada muhafaza ettim. 5 gün sonra bile gayet lezizdi. 

Afiyet Olsun…

LOLIPOP KEK-POPCAKE

Malzemeler

1 Adet Kakaolu Baton Kek

100 gr Bitter Küvertür Çikolata

100 ml Krema

1 Çay Kaşığı Vanilya

1 Çay Bardağı Toz Badem

Kaplamak İçin

150-200 gr Fildişi Küvertür Çikolata

1-2 Yemek Kaşığı Krema

Süslemek İçin

Metalik Gıda Boyası

Şeker Hamuru

Popcake Çubukları

Yapılışı

• Bitter çikolata ile kremayı benmari usulü eritiyoruz.
• Bu arada kekimizi elektrikli doğrayıcıda kum haline getiriyoruz.
• Toz bademi yağsız tavada 1-2 dakika ısıtıyoruz.
• Ben çikolatayla kremayı büyükçe cam kâsede eritiyorum. Kek kırıntılarını üzerine ekliyorum. Böylece çikolatanın kabın kenarlarına yapışıp kalmasını önlemiş oluyorum. Çikolatayı erittiğimiz kapta kek kırıntıları, ganaj, toz badem ve vanilyayı buluşturup güzelce yoğuruyoruz. Kabıyla birlikte bir torba içine koyarak buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
• Bu malzemeden ben 12 adet lolipop kek elde ettim. Ceviz büyüklüğünde toplar yapabilirsiniz.
• Fildişi çikolatayı ve 1-2 yemek kaşığı kremayı yine benmari usulü eritiyoruz. Çubukları, eriyen çikolataya bandırıp hazırladığımız toplara batırıyoruz. Tekrar buzdolabına kaldırıp çikolatanın donmasını sağlıyoruz.
• Lolipop toplarımızı eriyen çikolataya bulayıp fazlalığını döndüre döndüre akıtıyoruz. Sapları mümkün olduğunca dik kalacak şekilde yağlı kâğıdın üzerine diziyoruz. Yine kısa bir süre buzdolabında çikolatanın donmasını sağlayıp 2. kez çikolatayla kaplıyoruz ki pürüzsüz yüzey elde edelim. Tekrar kısa bir süre buzdolabına kaldırıp çikolataların donmasını sağlıyoruz. Bu haliyle yaklaşık 1 hafta saklayabilirsiniz. Tabiiii kalırsa :))
• Tüm bu işlemler sırasında benmaride duran çikolatalarımızın ateşini kullanmadığımızda söndürüyoruz. Gerektikçe kısık ateş olacak şekilde açıyoruz.
• Sıra geldi süslemeye siz isterseniz kapladığınız çikolatanın iki katını farklı renkte kullanabilir birine topları tam batırır diğerine yarım batırıp dekor şeker kaplayabilirsiniz. Tek renk yapıp ikinci kez çikolata kapladığınızda dekor şekere ya da sevdiğiniz bir çereze bulayabilirsiniz. El beceriniz iyiyse bir renk çikolatayla kaplayıp diğer renk çikolatayla desenler çizebilirsiniz. Ben bu kez çikolataları tamamen altın rengine boyadım ve şeker hamurundan hazırladığım çiçeklerle süsledim.
• Birkaç gün içinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…