KARPUZLU LİMONATA

Malzemeler

1/8 Karpuz

2 Adet Limon

3-4 Yemek Kaşığı Şeker

1-1,5 Su Bardağı Su

Yapılışı

Karpuzlu limonata normal limonata kadar uzun süre dayanmıyor daha çabuk bozuluyor. Onun için az miktarda hazırlıyorum. Hatta en güzeli az şekerli limonatayı yapıp içileceği zaman içine karpuz suyu eklemek en güzeli.

Çukur bir kâseye şekeri alıp üzerine ovalayarak yıkadığımız limonların kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. Limon kabuklarının aromasının ve renginin şekere geçmesi için iyice ovuyoruz. Ardından sıkılmış limonları küçük küçük doğrayıp kaba ekliyoruz. Yine ovuyoruz. Son olarak sıktığımız limon sularını da ekleyip şeker eriyene dek karıştırıyoruz. Başka bir derin kâseye süzgüyü oturtup hazırladığımız limonata özünü süzüyoruz. Süzgüde kalan limon kabuklarında hala azıcık şeker kalmış oluyo onları da kullanmak için kabukları ilk kaba alıp üzerine yarım bardaktan biraz fazla içme suyu ekleyip tekrar ovuyoruz. Tekrar süzerek ikinci kabımıza ekliyoruz. Bu işlemi toplamda 2-3 kez yapıyoruz. Limonata özümüz hazır oluyo artık buzdolabına kaldırabiliriz. İçeceğimiz zaman soğuk suyla zevkimize göre sulandırarak tüketebiliriz. 

Karpuzlu limonata yapmak için karpuzu dilimleyip patates ezeceği ile ezip suyunu süzüyoruz. Bardaklara zevkimize göre karpuz suyu ve limonatayı karıştırarak içine nane yaprakları ve buz ekleyerek sıcak günlerde buz gibi servis ediyoruz. İçen herkese 

Afiyet Olsun…

 

KOLAY LİMONATA

Malzemeler

4 Adet Limon 

1 Adet Portakal

3 Su Bardağı Şeker

1 Tatlı Kaşığı (Silme) Limon Tuzu

2,5-3 Litre Su

Yapılışı

• Limonları ve portakalı yıkayıp kuruluyoruz.
• Derin dondurucuya koyup donduruyoruz.
• Buzluktan çıkarıp biraz çözünmesini sağlıyoruz ki kesebilelim.
• Küp küp doğrayıp büyük boy elektrikli doğrayıcıya alıyoruz.
• Üzerine şekeri ekleyip tektürel (homojen) olana dek doğrayıcıyı çalıştırıyoruz.
•  Limon tuzu ve suyun 2,5 litresini koyup doğrayıcıyı tekrar çalıştırıyoruz.
• Tadına bakıp gerekiyorsa kalan suyu da biraz biraz tadarak sevdiğimiz lezzete gelene dek koyuyoruz.
• Bu şekilde 5 dakika bekletiyoruz.Şeker erisin diye kaşıkla karıştırıyoruz bu süre içinde.
• Son kez tadına bakıp limonatamızı süzgüden geçiriyoruz.
• Şişeleyip buzdolbımıza koyuyoruz.
• İyice soğutup servis ediyoruz.

Afiyet Olsun ...

KLASİK LİMONATA

Limonatayı hazırlarken bazen taze zencefil ya da nane yaprakları ilave edebilirsiniz. Böylece değişik tad ve aromalarda limonatanız olur :))

2. resimdeki limonatayı 2005 yılında yapmışım. Özenip bardakları şekerle süslemişim. Hoşuma gitti o resmi de buraya ekleyim dedim :))

Malzemeler

4 Adet Limon

1 Adet Portakal

2 Su Bardağı Şeker

2 Çay Kaşığı Öğütülmüş Limon Tuzu

Yapılışı

• Limon ve portakal güzelce yıkanıp kabuklarının sadece renkli kısımları rendelenir.
• Üzerine şeker eklenip güzelce ovalanır ki limon ve portakalın hem aroması hem rengi şekere geçsin.
• Yarım saat böylece bekletilir.Limon ve portakalın suları sıkılıp kalan kısımları da doğranarak kabımıza konur.
• Şeker eriyene dek güzelce karıştırılır.
• Artık tel süzgüden geçirme zamanı :))
• Süzdüğümüz posaları hemen atmıyoruz ama içlerinde hala lezzet kalıyor. Bunun için posanın üzerine bir bardak su koyup ovalıyoruz. Süzüyoruz. Bu işlemi bir kez daha yapıyoruz. Posadan bir parça alıp tadına bakıyoruz. Artık şeker yada meyve tadı kalmamışsa posayı artık atıyoruz. Yok hala şeker ve meyve tadı varsa işlemi bir kez daha yapıyoruz.
• Süzüp hazırladığımız limonatamız konsantre halde olduğundan buzdolabında uzun süre bekletilebilir.
• Limonatanın bir kısmı damak zevkinize göre sulandırarak hazırlanır.Böylece kalan kısmı daha uzun süre mis gibi kalacaktır.
• Arzu ederseniz içine buz koyarak servis edebilirsiniz.
• Bunaltıcı sıcaklarda buz gibi limonataya kim hayır diyebilir kiiiiii :))

Afiyet Olsun ...