İNCİR UYUTMASI

Bu tatlımızın tadını pek sevmiyorum ama sağlıklı olduğunu düşündüğüm için yapıyorum.

Ben un,pirinç unu,nişasta olan sütlü tatlıları

seviyorum :))

Malzemeler

1 kg Süt

18 Adet Kuru İncir

2 Yemek Kaşığı Şeker

Yapılışı

• İncirler sıcak suda yumuşayıncaya kadar bekletilir.
• Yumuşayınca minik minik doğranır.
• Süt yoğurt mayalama sıcaklığından azıcık daha sıcakken doğranmış incirler süte katılır ve elimizle güzelce yoğrulur. Böylece süt ile incirin özleşmesi sağlanır.
• Ben şekeri 2 yemek kaşığı kattım sizler daha az ya da çok zevkinize göre katabilirsiniz.
• Hazırladığımız tatlımız servis tabaklarına pay edilir.
• Üzerleri örtülerek bir kaç saat bekletilir. Daha sonra buzdolabına alıp soğutulur.
• Servis edileceği zaman üzerindeki kapaklar açılır.
• Tarçın, badem, ceviz, fındık ya da yeşil fıstıkla arzuya göre süslenerek servis edilir.

Afiyet Olsun ...

UN HELVALI KREP

Krep Malzemeleri

1 Su Bardağı Süt

1 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Un

Bir Çimdik Tuz

Helva Malzemeleri

2-3 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Su Bardağı Un

1 Kahve Fincanı Doğranmış Ceviz

1 Su Bardağı Şeker

Yarım Su Bardağı Süt

Yarım Su Bardağı Su

Tarçın

Yapılışı

• Krep malzemelerini elektrikli çırpıcı ile güzelce karışıncaya dek çırpılır. Buzdolabına kaldırılır.
• Krep hamuru dinlenirken helvayı yapıyoruz. Cevizleri döverseniz acı olur bu sebeple bıçakla doğruyoruz. Tavaya tereyağı koyup eritiyoruz. Un ve doğranmış cevizleri koyup kavurmaya başlıyoruz. Unun rengi karamel rengi olunca bir kenarda hazırlamış olduğumuz şekeri hemen ardından su ve sütü ekleyip kaynatıyoruz. Helva kıvamını alınca kapağını kapatıp ocağı söndürüyoruz.
• Helva dinlenirken krepleri hazırlıyoruz. Tavaya 1 çay kaşığı tereyağını koyup eritiyoruz. Yanmasına izin vermeden 1 kepçe hamuru tavaya incecik döküyoruz. Tavayı biraz sağa sola yatırıp hamurun tüm yüzeye yayılmasını sağlıyoruz. Önce bir yüzünü ardından diğer yüzünü pişiyoruz. Hazırladığımız hamurdan 3-4 adet krep çıkacaktır. Tavanın büyüklüğüne göre değişecektir. Pişirdiğimiz krepleri bir tabağa çıkarıp üst üste koyuyoruz.
• Krepler ve helva ılınınca krepin üzerine helvadan koyup yayıyoruz. Helvanın üzerine tarçın serpiyoruz. Ruloyu bitireceğimiz kenara 1-2 parmak kadar bölüme helvadan yaymıyoruz. Rulo yapınca son bölüme yığılan helva dışarı taşacaktır. Bunu önlemek için son kısma helva koymuyoruz.
• Yaptığımız helvalı krep rulolarını hepsini hazırladıktan sonra keskin bir bıçakla dilimlere bölüyoruz. Servis tabağına dik şekilde koyarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

SÜRME ÇİKOLATALI MUSKALAR

Malzemeler

1 Adet Yufka

Yarım Kâse Sürülebilir Çikolata

Kızartmak İçin

Sıvıyağ

Üzeri İçin

Pudra Şekeri

Yapılışı

• Yufkaları 3 parmak genişliğinde uzun şeritlere bölüyoruz.
• Şeridin birinin ucuna kahvaltıda ekmeğe sürülen çikolatalardan 1 tatlı kaşığı kadar koyup muska şeklinde sarıyoruz. Muskaların kalınlığını şeridin bir tanesinden uzunluğuna göre 3-4 tane muska yapacak şekilde ayarlıyoruz. Muskanın son katladığımız ucunu suyla ıslatarak yapıştırıyoruz.
• Sıvıyağı tavaya alıp kızdırıyoruz. Tüm muskaları arkalı önlü pembeleşecek şekilde kızartıyoruz. Kâğıt havlu üzerine çıkartıp mümkün olduğunca yağlarının süzülmesini sağlıyoruz.
• Servis tabağına alıp üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz. Ilık olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…