Malzemeler
7 Adet Güllaç Yaprağı
1 lt Süt
3/4 Su Bardağı Şeker
1 Kahve Fincanı Gülsuyu
Muhallebisi İçin
500 ml Süt
2 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
Yarım Su Bardağı Şeker
3 Yemek Kaşığı Gülsuyu
Yapılışı
- Önce muhallebi pişirilir. Soğumaya bırakılır.
- Süt ve şeker kaynama noktasına gelmeden ısıtılır. İçine gülsuyu eklenip karıştırılır. Şeker miktarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.
- Güllaç yaprağı dörde kırılır. Bölünmüş güllaç yapraklarınıalacak büyüklükteki bir tepsiye sıcak sütten bir kepçe konur. Güllaç yaprağının yarısı tepsideki süte batırılıp yumuşaması sağlanır.
- Servis tepsisine güllaç yapraklarının dış kenarları ortaya gelecek şekilde konur. Sonraki güllaç yaprakları da böylece hazırlanıp servis tepsisine alınır. Yaprakların yarısını tepsiye döşeyince soğuyan muhallebi dökülüp üzeri düzlenir.
- Kalan güllaç yaprakları da aynı şekilde muhallebinin üzerine döşenir.
- Tatlımız soğuyunca, zerini streç film ile örtüp buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
- Servis zamanı üzeri vişne reçeli taneleri ve yeşil fıstık ile süslenir.
Afiyet Olsun...