Malzemeler
2 Su Bardağı
Kısırlık Bulgur
1 Adet Kuru
Soğan
2-3 Diş Sarımsak
(Arzu edilirse)
1 Demet Taze
Soğan
Yarım Demet
Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Domates
Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber
Salçası
Tuz-Karabiber-Pulbiber
6 Adet Yumurta
3-4 Yemek Kaşığı
Tereyağ veya 1 Su Bardağı Zeytinyağı
Yapılışı
- İnce bulgurumuz içine tuz ve yemeklik doğranmış kuru soğan eklenerek kaynar su ile ıslatılır. Elinizde varsa isotu ısladığınız suyla ıslatın çok daha lezzetli oluyor.
- Taze soğan ve maydanoz doğranır.
- Bulgurumuz şişince içine salçalar ve baharatlar katılıp güzelce karıştırılır.
- Yumurtalar ister tereyağında ister zeytinyağında karıştırarak pişirilir. Yağımız tavanın dibinde en az yarım parmak yüksekliğinde olmalıdır.
- Azıcık soğuması beklenir. Ardından bulgurun üzerine alınır ve yumurtalar parçalı olacak şekilde karıştırılır.
- En son taze soğan ve maydanoz eklenir tekrar ezmeden karıştırılır.
- Servis tabağına döküp şekillendirerek, iri iri top şekli vererek ya da çiğ köfte şekli vererek servis edilebilir. Tercih sizin.
- Yanına turşu, marul. turp. nane, limon dilimleri pek yakışıyor.
Afiyet Olsun …
