ERKEK SOĞAN İLE NEGEREK

Malzemeler

2 Demet Erkek Soğan (700-750gr)

1 Su Bardağı Pirinç

1 Su Bardağı Süt

3 Yumurta

250 gr Beyaz Peynir veya Köy Peyniri

1 Çay Bardağı Zeytinyağı

1 Tatlı Kaşığı Nane

Tuz-Karabiber-Pulbiber

Üzeri İçin

2 Avuç Un

Yapılışı

• Soğanları yıkayıp doğruyoruz.
• Üzerine yıkandığımız pirinçleri, yumurtaları, sütü, rendelediğimiz peyniri, zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
• Kare borcamı yağlayıp 1 avuç unu tepsiye serpiyoruz. Elinizde sütlü bulgur varsa un yerine tepsiye 1 avuç kullanabilirsiniz.
• Hazırladığımız harcı tepsiye boşaltıyoruz. Üzerini kaşığın tersiyle düzlüyoruz.
• Harcımızın üzerine yine 1 avuç un serpiyoruz. Biraz fazla da konulabilir. Üzerini bir kabuk gibi kaplamalı koyduğumuz un.
• Elimizde varsa domates dilimleri ve biberle süsleyerek 180 derece fırına veriyoruz.
• Üzeri pembeleşene dek pişiriyoruz.
• Sıcacık servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…