Malzemeler
1 Su Bardağı
Mercimek
1 Çay Bardağı
Erişte
1 Adet Kuru
Soğan (Küçük ya da Yarım Adet)
3-4 Yemek Kaşığı
Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı
Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı
Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı
Un (Tepeleme)
1 Yemek Kaşığı
Tereyağı
Tuz-Karabiber-Pul
Biber-Nane
2 Su Bardağı Et
Suyu (Şart Değil)
Yapılışı
- Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatıyoruz. Yarı pişene kadar haşlıyoruz. Suyunu süzüyoruz.
- Tencereye zeytinyağını alıyoruz yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Soğanı orta kısık ateşte şeffaflaşıncaya kadar kavuruyoruz. Üzerine salçaları koyup kısa süre kavuruyoruz.
- Elimizde et suyu ya da tavuk suyu varsa 2 bardak kadar kullanıp üzerine içme suyu ekliyoruz. Haşladığımız mercimekleri, erişteyi ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
- Tereyağını bir tavaya alıp unu kavuruyoruz. Un pembeleşince nane, karabiber ve pul biber eklenip bir karıştırıp üzerine su koyup açıyoruz. Hazırladığımız baharatlı meyaneyi çorbaya ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
