17 Temmuz 2015 Cuma

FISTIK EZMESİ TOPLARI


Bu tarifi buradan görüp yaptım.Ama bal miktarı bana fazla geldi bunun için diğer malzemelerin miktarını arttırarak yaptım.Sizler nasıl uygun görürseniz öyle yapıverin arkadaşlar :))

Malzemeler
1 Su Bardağı Süt Tozu
1 Su Bardağı Fıstık Ezmesi (Crunchy-Parçacıklı)
Yarım Su Bardağı Bal
30-32 Adet Mini Marshmallows
Fıstık Kırığı ya da Fındık Kırığı
Yapılışı
  • Fıstık ezmesi,süt tozu ve bal bir kasede hamur haline getirilir.
  • Cevizden küçük parçalar koparılarak top şekli verilerek küçük parmağımızla çukur açılır buraya mini marshmallows konarak kapatıp iki elimiz arasında yuvarlanarak düzgün şekil verilir.
  • Fıstık kırığına bulanarak servis tabağına dizilir.

Afiyet Olsun ...

16 Temmuz 2015 Perşembe

ÇİKOLATA KREMALI GÜLLAÇ

Malzemeler
8 Yaprak Güllaç
7 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Şeker
2 Yemek Kaşığı Kakao
80 gr Sütlü Çikolata
1/3 Kutu Krema
Birkaç Damla Vanilya
Çikolatalı Krema İçin
500 mlt Süt
1 Çay Bardağından Bir Parmak Eksik  Un
Unun Üzerini Tamamlayacak Kadar Mısır Nişastası
1 Küçük Paket Kakao (25 gr)
1 Çay Bardağı Şeker
1 Yumurta Sarısı
2/3 Kutu Krema
Yarım Kutu Labne Peyniri
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
80 gr %70 kakao oranı olan Bitter Çikolata
Bir Çimdik Tuz
1 Küçük Kase Yeşil Fıstıklı Draje
Süslemek İçin
Toz Yeşil Fıstık
Şeftali Dilimleri

Yapılışı
  • Önce kremayı pişiriyoruz.Unun sütle karışması çok zordur.Mikser  kullanarak karıştırabilirsiniz ya da zamanınız varsa sütü,kakaoyu ve unu tencereye alıp 1-2 saat bekletirseniz un ve kakao sütün içinde eriyecektir.Tercih sizin :))
  • Süt ,kakao ve un kaynayana dek karıştıra karıştıra pişirilir.Kaynamaya başlayınca şeker ilave edilir ve bir taşım daha kaynatılır.
  • Ocaktan aldığımız kremaya yumurta sarısını koyup hızlı hızlı çırpılır.
  • Sırasıyla krema ve labne peyniri kremaya çırparak yedirilir.
  • En son tereyağ ve kırdığımız çikolata kremaya eklenip eriyene dek ara ara karıştırılır.Kremamız soğumaya bırakılır.
  • Güllaç yaprakları tepsinin ebatlarına göre mutfak makası ile kesilir.Kestiğimiz parçalar da araya kullanılacak.
  • Güllaçları ıslatmak için 7 bardak süt,1 su bardağı şeker,2 yemek kaşığı kakao,kremanın kalanı ve vanilya ocakta el dayanabilcek sıcaklıkta ısıtılır.Şeker erimiş olacak.Ocaktan alıp kırdığımız çikolata süte eklenir.Karıştırarak erimesi sağlanır.
  • Güllacı yapacağımız tepsinin içine önce 1-2 kepçe çikolatalı sütten konur.Ayrı bir tepside güllaçlar üzerine sıcak sütümüzden kepçeyle döküp yumuşattıktan sonra servis edecegimiz tepsiye yerleştirilir.Güllaç katlarının arasına sıcak sütümüzden biraz biraz döküyoruz.
  • Bütün yaprak ve kenardan çıkan küçük parçalar sıra sıra yumuşatılarak yarısı tepsiye döşenince iyice ılınmış olan çikolatalı kremamız tepsiye döküp üzeri düzlenir.Fıstık drajeler kremanın üzerine serpiştirilir.
  • Sütümüz soğudukça tekrar ısıtılır.
  • Kalan güllaç yaprakları da sıcak sütümüzle yumuşatılarak kremanın üzerine döşenir.Kalan süt tepsiye dökülür.
  • Bir süre ağzı açık şekilde soğutulur.Soğuyan güllacımız streç film ile kaplanarak buzdolabına kaldırılır.
  • Bir gece buzdolabında dinlendirilen güllaç dilimlenerek servis tabağına alınır.Üzeri arzuya göre süsleyerek servis edilir.Önceden süslemeleri koymuyoruz güllacımız kakaolu olduğundan malzemeleri boyayabilir.Bu da kirli görüntüye sebep olur.

Afiyet Olsun ...

11 Temmuz 2015 Cumartesi

KIYMALI NOHUTLU TARHANA ÇORBASI

Malzemeler
5 Çorba Kaşığı Tarhana
1 lt Su
100 gr Kıyma
Yarım Adet Kırmızı Biber
Yarım Adet Yeşil Biber
1 Adet Taze Soğan
1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut
1-2 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Tuz-Karabiber-Pulbiber
 Yapılışı
  • Bir çorba kasesine tarhana konur.Su ısıtıcısına 1 lt su konur.Isıtmadan önce bu sudan tarhananın üzerine ilave edilir.Biz diğer malzemeleri pişirinceye dek tarhana ıslatılır.
  • Çorbayı yapacağımız tencerede önce kıyma kavrulur.
  • Kıymanın rengi dönünce doğradığımız taze soğan kavrulur.
  • Sırasıyla kırmızı biber,yeşil biber,salça ve domates tencereye alınarak kavurma işlemi tamamlanır.Tuz,baharatlar ve maydanoz eklenir.
  • Domateslerle birlikte nohutlar ilave edilir.Bir taşım kaynattıktan sonra arzu edilirse bu malzemeden bir yere ayrılıp servis ederken tabaklara pay edilebilir.
  • Su ısıtıcısındaki kalan su kaynatılarak tencereye alınır.
  • Islattığımız tarhanayı tenceremize alıp karıştıra karıştıra kaynatılır.Ocağın altı kısığa alınıp 2-3 dakika kadar daha pişirilir.

Afiyet Olsun ...

7 Temmuz 2015 Salı

PATLICAN SOSLU MAKARNA

Patlıcanları sosla birlikte pişirebileceğiniz gibi önceden kızartabilirsiniz de.Ben kızarmış sevdiğim için önceden kızarttım.
Makarnayı da süzmeden yapıyorum dolayısıyla suyu ölçerek tencereye koyuyorum.1Paket Makarna için 1 litre su,tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı (sosta da yağ olacak) kullanıyorum.Bir de makarna suyunu çekip pişince önce ocağı kapatıp pişen makarnanın üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyip ezmeden karıştırıyorum.
Malzemeler
1 Paket Makarna
2 Adet Patlıcan
2 Adet Domates
1-2 Adet Biber
1 Adet Kurusağan
3 Diş Sarımsak
1 Silme Yemek Kaşığı Salça(Domates+Biber)
4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Tuz-Karabiber-Pulbiber
1 Kase Kaşar Peyniri (Rendelenmiş)
5-6 Dal Maydanoz 
Yapılışı
  • Makarna pişerken sosumuzu hazırlıyoruz.
  • Yemeklik doğradığımız soğanları 3 dakika kadar orta ateşte kavuruyoruz.Biberleri ilave edip 2 dakika daha kavuruyoruz.Patlıcanları kızartmadıysak bu aşamada ekliyoruz.Patlıcanlar yumuşadıktan sonra salçayı azıcık kavurup domates ve sarımsağı ilave ediyoruz.Patlıcanları kızarttıysak soğan biber karışımına önce salça koyup azıcık döndürüyoruz ardından domates ve sarımsakla birlikte kızarmış patlıcanları ekleyip domatesler hafif pişene dek kavuruyoruz.En son tuz,karabiber ve pulbiberi ekleyip sosumuzu tamamlıyoruz.
  • Maydanozu ister sosun içine ister servis ederken yemeğimizin üzerine serperiz.Hem sosun içine hem süslemek için üzerine de kullanabiliriz.
  • Pişirdiğimiz makarnanın üzerine sosumuzu döküp makarnaları ezmemeye dikkat ederek karıştırıyoruz.
  • Hazırladığımız makarnayı servis tabağına alıp üzerine peynir ve maydanozla süslüyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun ...
Related Posts with Thumbnails