KIYMALI ÇALI FASULYE YEMEĞİ

Malzemeler

500 gr Çalı Fasulye

150 gr Kıyma

1 Adet Kuru Soğan

3 Adet Domates

2-3 Adet Biber

4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Tuz

Yapılışı

• Fasulyelerimizi yıkayıp süzgüye alıyoruz. Fasulyelerin iki kenarındaki kılçıklı kısımlar kesilir, fasulyenin her iki baş kısmı da kesilir. Sonrasında fasulyeler boydan boya ikiye kesilip inceltilir. Son olarak uzunluğuna göre 3-4 parçaya bölünür. Tüm fasulyeler böylece hazır edilir.
• Kıymamızı zeytinyağında kavuruyoruz. Rengi dönünce soğanımızı ekleyip ocağı orta kısık dereceye getiriyoruz. Soğanlar şeffaflaşıncaya dek kavuruyoruz. Domatesleri hemen ardından fasulyelerimizi koyup bir kez karıştırıp kavrulmaya bırakıyoruz.
• Biberleri ekleyip kısa bir süre daha kavuruyoruz.
• Tuzunu ve suyunu ekleyip yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz.
• İlk sıcaklığı geçtikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

KIYMALI BAMYA YEMEĞİ

Malzemeler

500 gr Bamya

4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

150 gr Kıyma

1 Adet Kuru Soğan

1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası

2-3 Adet Domates

2-3 Adet Biber

2 Küp Dondurulmuş Koruk Suyu

Yarım Limonun Suyu

Tuz

Yapılışı

• Bamyalar güzelce yıkanır. Ardından kağıt havluya sarılarak süzgüye konur. Tüm suyu kuruyana dek bekletilir. Böylece sevilmeyen sıvıdan kurtuluyoruz.
• Bamyaların baş kısmı yani dalından koparılan kısmı konik şekilde bıçakla kesilir.
• Kıymamızı zeytinyağında kavuruyoruz. Kıymanın rengi dönünce sırasıyla soğan, biber salçası, domates, bamya, koruk ve limon suyunu ekleyip kavuruyoruz.
• Yemeğimizin tuzunu ve suyunu ayarlayıp şöyle bir karıştırıyoruz.
• Tencerenin kapağını kapatıp orta kısık ateşte yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz.
• Bamya çok çabuk piştiğinden kaynadıktan sonra 20 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Tabi kontrol ediyoruz. Sevdiğimiz kıvamda pişmişse ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet Olsun…