GÖZLEME

Malzmeler

3 Adet Yufka

250 gr Tulum Loru/Çökelek/Köy Peyniri

1 Adet Yumurta

Karabiber-Pul Biber

1 Kâse Zeytinyağı

Yapılışı

• Önce peynirli içi hazırlıyoruz. Peynirin üzerine yumurta, karabiber ve pul biber eklenip güzelce karıştırılır. Arzu ederseniz maydanoz ya da birkaç dal ıspanak da doğranabilir.
• Yufkanın biri açılır her tarafı fırça ile yağlanır. Kendi tarafımızdaki kenarı ve karşı kenarı ortada biraz üst üste binecek şekilde katlanır.
• Üst kısım tekrar yağlanır. Orta kısma kare şeklinde peynirli içten yayılır. Yufkanın sağ ve sol kısmı peynirli için üzerine örtülür. Kenarları parmaklarımızla iyice bastırıp pişerken peynirlerin dökülmesi önlenir.
• Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup kızdırılır. Hazırladığımız gözlemeyi tavaya alıp her iki tarafını altın rengi gibi kızartıyoruz.
• Biri pişerken diğerini hazır ederek zamandan tasarruf ederiz.
• Tüm gözlemeler bitince üst üste koyup 4’e bölüp sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…