PATATES SALATASI

Malzemeler

4-5 Adet Patates

2 Adet Haşlanmış Yumurta

Suyu Sıkılmış Limonun Kabuğu

1 Adet Kırmızı Kuru Soğan

4-5 Dal Taze Soğan

Yarım Demet Maydanoz

Yarım Demet Dereotu

Yarım Demet Taze Nane

6-7 Dal Roka

1 Adet Domates

1 Adet Salatalık

Tuz-Karabiber-Pul Biber-Kimyon

Sos Malzemeleri

1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

Yarım Limonun Suyu

1 Çay Bardağı Zeytinyağı

Yapılışı

• Patatesleri güzelce yıkayıp kabuğuyla haşlıyoruz.
• Patatesler haşlanırken yeşillikleri, taze soğanı, domates ve salatalığı doğrayıp hazır ediyoruz.
• Patatesler haşlanınca suyunu süzüp ılınıncaya dek bekletiyoruz. Elimizin dayanacağı kadar ılınınca kabuklarını soyup büyük bir kaseye küp küp doğruyoruz.
• Üzerine doğradığımız malzemeleri ekliyoruz. Aynı kaba kırmızı soğanı yarımay doğrayıp üzerine biraz tuz serpip ovuyoruz. Soğanları da salanın üzerine alıyoruz.
• Yumurtaları haşlıyoruz.
• Salatanın tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp karıştırıyoruz. Yazdığım baharatların dışında bazen köri bazen kajun baharat karışımını da kullanıyorum, o gün canım nasıl isterse artık :))
• Minik bir kavanoza nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını koyup iyice çalkalıyoruz.
• Sıktığımız limonun kabuğunu da salataya doğruyoruz son kez karıştırıp sosunu ekliyoruz.
• Yumurtaları dilimleyip salatanın üzerine diziyoruz. Arzu ederseniz yumurtaların üzerine azıcık tuz serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun…