22 Mart 2018 Perşembe

SİYEZ BULGURLU ÇORBA

Malzemeler
2 Su bardağı Siyez Bulguru
1 Adet Kuru Soğan
Yarım Demet Dereotu
Yarım Demet Maydanoz
Yarım Demet Taze Nane
1 Kâse Ebegümeci (Şart Değil)
1 Kâse Isırgan (Şart Değil)
2 Yemek Kaşığı Salça
1 Çay Bardağı Tereyağı ya da Sıvıyağ
Ayran
Tuz
Karabiber-Pul Biber
Yapılışı
  • Siyez bulguru sert olduğu için pişirme süresi uzun oluyor. Bu sebeple düdüklü tencerede yapıyorum. Bulguru yıkayıp süzüyoruz. Üzerine suyunu koyup düdüklüde 45 dakika pişiriyoruz.
  • Bulgurumuz kaynarken otlarımızı ayıklayıp yıkıyoruz. Bir kâseye doğrayıp hazır ediyoruz.
  • Ayranımızı da hazırlıyoruz.
  • Bulgurumuz pişince içine ayranı ardından hazırladığımız otları ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip tatları birbirine karışıp otlar solana dek bir süre daha kaynatıyoruz.
  • Küçük bir tencerede ister tereyağı ister sıvıyağ ile soğanımızı ve salçamızı kavuruyoruz. Bunu da çorbamıza ekleyip bir taşım daha kaynatıp çorbamızı ocaktan alıyoruz.

Afiyet Olsun…

0 yorum:

Yorum Gönder

Fikirleriniz benim için çok kıymetli,benimle paylaşırsanız çok sevinirim :))

Related Posts with Thumbnails