KISIR

Malzemeler

2 Su Bardağı İnce Bulgur

1 Adet Kuru Soğan

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

1 Adet Domates

1 Adet Salatalık

1-2 Adet Yeşil Biber 

4-5 Dal Taze Soğan

Yarım Demet Maydanoz

Yarım Demet Nane

Yarım Demet Dereotu (Şart Değil)

1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

Limon Suyu

1-1,5 Çay Bardağı Zeytinyağı

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Çay Kaşığı Kimyon

1 Çay Kaşığı Pul Biber

Tuz

Yapılışı

• Önce kısıra ekleyeceğimiz yeşillikleri ince ince, sebzeleri minik minik doğruyoruz. Domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra doğrarsak kısırı sulandırmaz.
• Bulguru ağzı kapaklı derin bir kaba alıyoruz. Kuru soğanımızı yemeklik doğrayıp bulgura ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine tuz ve 2 su bardağı kaynar su ekliyoruz. Şöyle bir karıştırıp kapağını kapatarak 5-10 dakika bekliyoruz.
• Bulgurumuz sıcak suyla şişip hazır olunca içine salçalarımızı, baharatlarımızı, nar ekşisi, limon suyunu ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Tadına bakıp eksik olanları ilave edip tekrar yoğuruyoruz. 
• Son olarak zeytinyağının 1 çay bardağı kadarını ekleyip yeşillik ve sebzeleri de ilave ederek ezmeden karıştırıyoruz. Kısırın yağı yeterli geldiyse yağdan dolayı parlamalı yok parlamıyorsa yarım çay bardağı daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Son kez karıştırıp hemen servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

SİRKEN OTU-KABAK SALATASI

Malzemeler

1 Bağ Sirken

2 Adet Kabak

3-4 Diş Sarımsak

4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

2 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi

Çeyrek Limon Suyu

Tuz

Yapılışı

• Sirken otlarının saplarını yaprağa yakın kısmından keserek ayıklıyoruz. Gerekiyorsa yaprakları ikiye de bölebilirsiniz. Yapraklar körpecik ve minikse bölmeye gerek olmayabilir. Birkaç su yıkayıp hazır ediyoruz. Mümkünse minicik kabaklardan 5-6 tane kullanmak bu salatada daha lezzetli oluyor ama bulamazsanız küçük boy kabaklardan doğrayarak kullanabilirsiniz. 
• Sebzeleri hazırlayınca bol kaynar suya az tuz atıp önce kabakları atıp 2-3 dakika kaynatıyoruz ardından sirken otlarımızı suya ekleyip kabaklar yumuşayana kadar kaynatıp sudan alıp servis tabağına yerleştiriyoruz.
• Küçük bir kâsede sarımsakları salataya yetecek kadar tuzla eziyoruz. Üzerine nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip güzelce çırpıyoruz. Hazırladığımız bu sosu salatamızın üzerine gezdirip birkaç dakika salatanın içine işlemesini bekledikten sonra ılık ılık servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

KÖZ PATLICANLI MAKARNA SALATASI

Malzemeler

1 Paket Makarna

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

5-6 Dal Dereotu

7-8 Adet Ceviz

3-4 Adet Bostan Patlıcan

5-6 Adet Dolmalık Biber

250 gr Kese Yoğurdu

250 gr Labne Peyniri

3 Diş Sarımsak

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

1 Çay Kaşığı Pul Biber

Tuz

Yapılışı

• Patlıcanlarımızın sap kısımlarındaki yaprakları kesip birkaç yerinden deliyoruz. Pişirme kâğıdı serili tepsiye koyup fırının en yüksek ısısına ayarlayıp közlemeye bırakıyoruz. Yaklaşık yarım saat sonra biberleri de patlıcanların yanına ekliyoruz. Sebzelerimiz közlenince pişirme kağıdıyla birlikte poşetin içine alıp ağzını bağlıyoruz. El dayanacak sıcaklığa gelince biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak kâseye alıyoruz. Patlıcanları uzunlamasına kesip içini bir kaşık yardımıyla sıyırarak kabuklarından ayırıyoruz. Patlıcanları ve biberleri kâse içince bıçakla kabaca bölüp ardından çatalla güzelce eziyoruz. Bu aşamada arzu ederseniz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Böylece tarifimizin en el oyalan kısmını bitirmiş oluyoruz.
• Makarnamızı demleme olarak pişiriyoruz. Bunun için 1 lt kaynamış suyu tenceremize alıyoruz içine tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağımızı ekliyoruz. Su tekrar kaynayınca makarnamızı ekliyoruz. Bu salata için küçük kesim makarna çeşitlerinden kullanıyoruz. Kaynayınca ocağımızı en kısık ayara getiriyoruz. 5 ve 10 dakika sonra karıştırıyoruz. 10 dakika sonunda makarnamız suyun çekmiş ve pişmiş oluyor. Ocağı söndürüp 1 su bardağı soğuk su ekliyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Bu şekilde 5 dakika sonra makarnamızı bir kez karıştırıp birbirine yapışmasını önlüyoruz. Yine kapağını kapayarak 5 dakika daha bekliyoruz. Ardından közlemiş olduğumuz patlıcan biber karışımını makarnamıza ekleyip karıştırıyoruz ve soğuyuncaya dek dinlenmeye bırakıyoruz. 
• Bu karıştırma işlemleri sırasında sarımsakları dövüp üzerine yoğurdumuzu ve labne peynirimizi ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. 
• Tereyağımızı tavaya alıp kokusu güzelleşinceye dek yakıyoruz. İçine sıvıyağını ve pul biberimizi ekliyoruz. Biberler yağa rengini verince ocağı kapatıyoruz.
• Makarnalar soğuyunca yoğurtlu sosla karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Üzerine biberli tereyağımızı gezdiriyoruz. Son olarak dereotu ve cevizle süsleyerek servis ediyoruz. 

Afiyet Olsun…

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

Malzemeler

23 Adet Kemalpaşa Tatlısı

3 Su Bardağı Şeker

3,5 Su Bardağı Su

Muhallebi Malzemeleri

2 lt Süt

2 Su Bardağı Un (2 Yemek Kaşığı Nişasta ile Birlikte) 

1 Su Bardağı Şeker

1 Tatlı Kaşığı Sakız Aromalı Vanilya

1 Tatlı Kaşığı Vanilya Parçacıklı Vanilya

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

200 ml Krema (400 gr da kullanabilirsiniz)

Yapılışı

• Su bardağına 2 yemek kaşığı nişasta koyup üzerini unla tamamlıyoruz. Yani un ve nişasta birlikte 2 su bardağı olacak. Tencereye sütü alıyoruz. Üzerine un ve nişasta karışımını koyup un sütün dibine çökene dek bekletiyoruz. Böyle hazırlayınca sütün içinde un topaklanmıyor. Bir püf daha vereyim ocağın üzerine alınca dibinin tutmaması için karıştırma işlemini dibinden yapmaya dikkat etmemiz gerekiyor. Bir de muhallebi kıvam aldıkça kaynamaya yakın daha hızlı karıştırmak gerekiyor ki yine topaklanma olmasın.
• Sütün içinde un beklerken biz Kemalpaşa tatlımızın yapımına geçelim. Şekeri dolma tenceresi diye tabir edilen bir tencereye koyup kısık ateşe bırakıyoruz. Şekerden karamel kokusu gelene dek bekliyoruz. Ardından 3 su bardağı kaynar suyu tenceremize ekleyip sertleşen şekerleri karıştıra karıştıra eriyene dek kaynatıyoruz. Karamelli şerbetimiz hazır olunca Kemalpaşa tatlılarını tencereye alıp kaynayana dek bekliyoruz. Şerbet kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakıyoruz. Sonrasında tatlıları alt üst edip tekrar tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Sonlara doğru tencerede şerbet kalıp kalmadığını kontrol ediyoruz. Tüm şerbeti çekmişse azıcık kaynar su ilave ediyoruz. Amacımız dibi yanmasın :))
• Şerbeti içine çekerek pişen tatlılarımızı altına tabak yerleştirdiğimiz tel bir süzgüye çıkarıyoruz. Şerbetin fazlasının süzülmesini sağlıyoruz. Biraz ılınınca kaşığın tersiyle hafif hafif bastırıp şerbetini mümkün olduğu kadar süzüyoruz. Kare borcama tatlılarımızı diziyoruz.
• Daha önce hazırlamış olduğumuz süt, un ve nişasta karışımını ocağa alıp karıtıra karıştıra kaynatıyoruz. Bir taşım kaynayınca şekerini ekleyip tekrar karıştırarak kaynatıyoruz. Yine bir taşım kaynayınca vanilyalarını koyup karıştırıyoruz ve artık ocağı kapatıyoruz. Tereyağını ekleyip yine karıştırarak muhallebiye karışmasını sağlıyoruz. İlk sıcaklığı geçen muhallebiye son olarak kremayı ekleyip kaşıkla güzelce çırpıyoruz. Mikser de kullanabilirsiniz ama sakın çorbalarda kullanılan çırpıcı ayakla yapmayın muhallebi de çorba gibi oluyor. Denedim pişman oldum.
• Muhallebimizi kemalpaşa tatlılarının üzerine döküp kaşığın tersiyle düzlüyoruz. 
• Hazırladığız tatlımızı buzdolabına kaldırıp bir gece dinlendiriyoruz.
• Servis ederken üzerine fıstık ve minik şekerlemelerden serperek dilimliyoruz.

Afiyet Olsun…

PATLICAN SALATALI MAKARNA

Malzemeler

1 Paket Boncuk Makarna

2-3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Tuz

Salata Malzemeleri

3 Adet Patlıcan (Mümkünse Bostan)

3-4 Adet Dolmalık Biber

350-400 gr Kese Yoğurdu

3-4 Yemek Kaşığı Yoğurt

3-4 Diş Sarımsak

Tuz

Yapılışı

• Fırınımızı en yüksek ısıya getirip yıkayıp birkaç yerinden deldiğimiz sebzelerimizi fırına atıyoruz. Mis gibi közlenince torba içine alıp el dayanacak ısıya gelene dek soğumaya bırakıyoruz. Ilınınca patlıcanları uzunlamasına kesip içini kaşıkla sıyırarak kabuklarından ayırıyoruz. Biberleri de soyup tüm sebzeleri küçük küçük doğruyoruz. Çatalla ezip sarımsaklı yoğurtla karıştırıyoruz.
• Makarnamızı demleme usulü pişiriyoruz. 1 litre suyu kaynatıp tenceremize alıyoruz. İçine yağ ve tuz ekliyoruz. Su kaynayınca makarnayı tenceremize alıyoruz. Tekrar kaynayınca ocağı kısıyoruz. 5 dakika sonra karıştırıyoruz. Ardından bir 5 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz. 1 su bardağı soğuk suyu pişen makarnamızın üzerine döküp karıştırıyoruz. Makarnamızı demlenmeye bırakıyoruz. Böylece bırakırsak makarna tencerenin içinde yapışıp kalıyor. Engel olmak için soğuk suyu kattıktan 5 dakika sonra makarnamızı yavaşça karıştırıp makarnayı havalandırıyoruz. 10 dakika sonra da aynı işlemi yapıyoruz. 
• Makarnamız iyice ılındıktan sonra yoğurtlu patlıcan salatamızı makarnaya ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Artık salatamız servise hazır. 
• Tereyağını tavada eritip iyice kızdırıyoruz. Kokusu güzelleşince içine sıvıyağı ekleyip üzerine pul biberi ekliyoruz. Çok kızgın yağa pul biber eklersek biberler yanıyor bu sebeple sıvıyağ ekleyip ısıyı düşürüyoruz. Böyle yapınca yağın donması da daha geç oluyor.
  Makarnamızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine tereyağında yaktığımız biberi, elimizle kırıkladığımız cevizi ve birkaç dal dereotunu serperek servis ediyoruz. 

Afiyet Olsun…

KOLAY LİMONATA

Malzemeler

4 Adet Limon 

1 Adet Portakal

3 Su Bardağı Şeker

1 Tatlı Kaşığı (Silme) Limon Tuzu

2,5-3 Litre Su

Yapılışı

• Limonları ve portakalı yıkayıp kuruluyoruz.
• Derin dondurucuya koyup donduruyoruz.
• Buzluktan çıkarıp biraz çözünmesini sağlıyoruz ki kesebilelim.
• Küp küp doğrayıp büyük boy elektrikli doğrayıcıya alıyoruz.
• Üzerine şekeri ekleyip tektürel (homojen) olana dek doğrayıcıyı çalıştırıyoruz.
•  Limon tuzu ve suyun 2,5 litresini koyup doğrayıcıyı tekrar çalıştırıyoruz.
• Tadına bakıp gerekiyorsa kalan suyu da biraz biraz tadarak sevdiğimiz lezzete gelene dek koyuyoruz.
• Bu şekilde 5 dakika bekletiyoruz.Şeker erisin diye kaşıkla karıştırıyoruz bu süre içinde.
• Son kez tadına bakıp limonatamızı süzgüden geçiriyoruz.
• Şişeleyip buzdolbımıza koyuyoruz.
• İyice soğutup servis ediyoruz.

Afiyet Olsun ...

KURU FASULYE

Malzemeler

2 Su Bardağı Kuru Fasulye

1 Adet Kuru Soğan

1 Tatlı Kaşığı Salça

3 Adet Domates

2-3 Adet Biber

4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Tuz

Yapılışı

• Kuru fasulyelerimizi ayıklayıp yıkıyoruz. Üzerine 3-4 parmak geçecek kadar su koyup bir gece bekletiyoruz.
• Ertesi gün fasulyeleri haşlayıp süzüyoruz.
• Tenceremize zeytinyağını alıp yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyip orta kısık ateşte karamelize ediyoruz. Üzerine salçayı ekleyip kısa bir süre kavurup üzerine yemeklik doğradığımız domatesi ekliyoruz.
• Ben domatesle birlikte fasulyeleri de ekleyip birlikte kavuruyorum. Bir süre kavrulunca domatesler suyunu salıyor. Böylelikle yemeğin suyunu ayarlamak daha kolay oluyor. Siz isterseniz domatesi kavurup fasulyeleri ardından ekleyebilirsiniz.
• Domatesler suyunu salınca doğranmış biberleri tencereye alıp üzerine tuzunu ekliyorum. Son olarak kaynar su ekleyip orta kısık ateşte yemeğimizi pişmeye bırakıyorum. Zaten tüm malzemelere ön pişirme uyguladığımız için 10 dakika kadar kaynaşmalarını sağlamak yeterli oluyor. Ocağı söndürüp yemeği dinlenmeye alıyoruz. 

Afiyet Olsun…

KÖFTELİ PATATES

Bu yemeği her yaptığımda başka bir şekil yapıyorum. Misafir sayısına ve keyfime göre şekilleniyor hep :)))

Canım tembellik yapmak istiyorsa köfteleri iri ve yuvarlak yapıp patatesleri de aynı şekilde yuvarlak dilimliyorum. Hepsini tepsiye dizip çiğden fırına atıveriyorum. Kalabalık olacaksak köfteleri küçük toplar halinde yapıyorum tabi patatesleri de küpler halinde doğruyorum. Böyle küçük parçalar halinde yapınca bazen havuç ve bezelye eklediğim de oluyor.

Tüm malzemeyi fırına atıp biraz kızarmasını sağlayıp sonrasında salçalı sosunu ekliyorum. Bazen de köfte, patates ve patlıcanın fırında kızarmasını sağlayıp sonrasında salçalı sosunu ekliyorum. Bazen şekil güzel olsun isteyip uzun köfteler yapıp patatesleri sıra sıra dizerim bazen de tepsiye patatesleri doğrar köfteleri rastgele yerleştiriveririm. Bazen biber koyarım bazen koymam. Sonuç hepsi de köfteli patatestir benim için :)))

Malzemeler

2-3 Adet Patates

Köfte Malzemeleri

400-500 gr Kıyma

1 Adet Kuru Soğan

1-2 Diş Sarımsak

1 Su Bardağı Kadar Ekmek Kırıntısı

1 Adet Yumurta

1-2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Tuz-Karabiber

Kimyon-Köfte Baharı

Sos Malzemeleri

1 Yemek Kaşığı Salça

1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

2-3 Adet Domates

4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı

• Patates haricindeki malzemeler ile köftemizi yoğuruyoruz. İyice yoğurduktan sonra köfte hamurunu elimize alıp yoğurduğumuz kaba yukardan hızlıca atıyoruz. Böyle yapınca köfte hamuru macun gibi oluyor.
• Köfteleri zevkimize göre yuvarlak, uzun ya da top şeklinde yuvarlıyoruz.
• Patatesleri köftenin şekline göre yuvarlak dilim, elma dilimi ya da iri küpler halinde dilimliyoruz. Önemli olan köftelerimizin ve patateslerimizin yakın boyutlarda olması ki pişme süreleri de aynı olabilsin.
• Fırın tepsimize bir patates bir köfte olacak şekilde diziyoruz.
• Bir kapta salçayı suyla açıyoruz ve tepsideki köfte ve patateslerin üzerine denk getirerek döküyoruz. 
• Domatesleri doğruyoruz, biraz tuz ekleyip karıştırıyoruz. Biber koymak istersem domatesin altına döşüyorum, üzerine doğranmış domatesleri ekliyorum. Son olarak zeytinyağını gezdirip 200 derece ayarladığım fırına koyuyorum. Üzeri kızarana dek pişirip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis ediyorum.

Afiyet Olsun…

RULO MUHALLEBİ

Malzemeler

1 lt Süt

100 Tereyağı

1 Su Bardağı Un

1 Su Bardağı Şeker

2-3 Parça Dövülmüş Sakız

Taze Şanti Malzemeleri

1 Kutu Krema

1 Kahve Fincanı Pudra Şekeri

Ara Malzemeleri

2 Adet Muz 

Ceviz Kırığı

Kaplama Malzemesi

1 Su Bardağı Civarında Hindistan Cevizi

Yapılışı

• Yağ eritilir. İçine un ilave ederek kavrulur. Unun rengi hafif sararınca ve kokusu güzelleşince üzerine soğuk süt ilave edilerek kaynayıncaya dek karıştırılır. Sütü, una iyice karıştırınca dövülmüş sakız ilave edilir. Kaynayınca şeker ilave edilir. Bir taşım kaynatılır. Ocaktan alınıp 10 dakika civarında mikser ile çırpılır.
• Bu arada 25*40 cm ebatlarında bir tepsiye hindistancevizi serilir. Çırpılan muhallebiden kepçe kepçe hindistancevizlerinin üzerine kaydırmadan dökülür. Bir gece ya da en az 5-6 saat buzdolabında bekletilir.
• Sürahi tarzı olan mikser kaplarında krema ve pudra şekeri 1-2 dakika düşük devirde ardından 2 dakika kadar yüksek devirde çırpılır. Şanti kıvamına gelince tadına bakılır damak tadınıza göre gerekliyse pudra şekeri ilave edilip bir kez daha çırpılır. Unutmayalım ki muhallebi de tatlı. Ben şantinin şeker miktarının muhallebiden az olmasını seviyorum. Sizler nasıl seviyorsanız öyle ayarlayın lütfen. 
• Dolapta dinlenmiş muhallebinin üzerine ince bir tabaka şanti sürülür. Muhallebiler önce ikiye bölünür. 12,5*40 ebatlarında iki parça elde edilir. Daha sonra her iki parça 4 ya da 5 parçaya bölünür. Ben 4'e böldüm. 8 adet rulo muhallebim oldu. 
• Şantinin üzerine minik minik doğranmış ceviz serpilir.
• Muzlar da uzunlamasına 4'e bölünür. Her parçası muhallebilerin enine göre kesilir. Her ruloya bir parça muz konup, bıçak yardımıyla rulo yapılır. İnce uzun kâğıt kapsüllere alınan rulolar servis tabağına yerleştirilerek servis edilir.

Afiyet Olsun...

ŞİŞE DOMATIYLA PEYNİRLİ MAKARNA

Malzemeler

1 Paket Makarna

1 lt Su

1 Soda Şişesi Ev Yapımı Domates Konservesi

3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Su Bardağına Yakın Peynir

Tuz-Karabiber-Pul Biber

Servis İçin

Parmesan Peyniri

Badem

Yapılışı

• 500 gramlık makarnayı pişirmek için 1 litre suya ihtiyacımız var. Suyu ısıtıcıda ya da tencerede kaynatmak kendi alışkanlığınıza göre uygulayabilirsiniz. Tencerede kaynatacaksanız yağını, tuzunu ve suyu birlikte tencereye alıyoruz. Suyu ısıtıcıda kaynatacaksak su kaynarken tencereye yağını ve tuzunu koyup altını kısık ateşe alıp bi yandan tencerenin ısınmasını sağlıyoruz ki kaynar suyu dökünce tencerenin soğukluğuyla suyun ısısı düşmesin.
• Sonuçta elimizde içinde yağı ve tuzu olan 1 litre kaynayan suyumuz oldu :)) İçine 1 paket makarnamızı koyuyoruz. Şöyle bir karıştırıyoruz. Kaynayınca altını en kısığa alıyoruz. Bu arada ben hep makarnayı en büyük ocakta yaparım yani bu kısık ateş en büyük göz ocağın en kısığı oluyor. 
• Makarnamız kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakikada pişiyor. Ben makarnayı 4 kez karıştırıyorum. İlk kaynadığında 5 dakika sonra ve 10 dakika sonunda makarna pişince ocağı kapatıp üzerine yarım bardak hatta biraz daha fazla olabilir soğuk su ekleyip karıştırıyorum. Kapağını kapatıp bi 10 dakika demlenmesi için bırakıyorum. Bu aşamada son kez karıştırıp bırakıyorum.
• Pardon son kez servis ederken de karıştırıyorum. Bu sürelerde karıştırmazsanız makarna birbirine yapışır. Servis etmesi zor olacağı gibi yemesi de pek keyifli olmaz :(( aaaayyy ben uğraşamam diyorsanız siz yine bildiğiniz gibi haşlayıp yapın efenim :))
• Buraya kadar sade makarna nasıl yaparız diye anlattım. Resimdeki gibi domatesli yapmak için zeytinyağı ile domatesi kavuruyoruz. Arzu ederseniz domatese sarımsak da eklenebilir. Ben bu kez koymadım. Diğer aşamalar aynı. Kavurduğumuz domatesin üzerine kaynar suyu ve tuzunu koyup makarnayı ekleyerek pişirme işlemine devam ediyoruz. 
• Makarnamız pişince söndürüp soğuk suyu ekleyip demlenmeye bırakıyoruz. Bu süre sonunda karıştırıp ister rendeleyip ister ufalayıp peyniri makarnaya ilave ediyoruz. Kapağı kapatıp peynirlerin makarnanın sıcağıyla yumuşayıp biraz erimesini bekliyoruz. 
• Bu arada ben peynirli makarnayı genelde bi süre beklemiş kurumuş olanları değerlendirmek için yaparım. Bu sebeple şu peynir diyemiyorum. O ara evde hangi peynir varsa beyaz peynir, tulum peyniri, lor ya da çökelek elime ne geçerse kullanıyorum. Rendelenmiş parmesan peynirini de alıp dondurucu kısmında sürekli bulunduruyorum. Bu peyniri de servis anında makarnamızın üzerine serpip elime hangi çerez geçerse ondan ilave edip servis ediyorum. Bu kez elime badem geçmiş ama ceviz de pek yakışıyor yok mu herhangi bi fıstık da olur. Karabiber, pul biberle son dokunuşla servisimizi tamamlıyoruz.
• Bir de ben şişe domatesiyle yaptım elimde olmazsa salçayla yapıyorum. O da pek güzel oluyor. 
• Aklıma gelmişken bu makarnayı önceden kavurmak şartıyla kuru soğan, havuç, bezelye ve domates ekleyerek sebzeli makarna da yapabilirsiniz. Daha besleyici ve lezzetli oluyor. 

Afiyet Olsun…